La pomme de lait ou pomme étoile

Voici ce mois-ci présent dans votre assiette au petit déjeuner à #TACACORI, un #fruit tout rond et lisse à la jolie teinte violette.

Il s'habille d'une peau épaisse et souple qui cache une pulpe blanche translucide et très juteuse, enrobant de gros pépins noirs disposés en étoile non comestibles. La #pommedelait (connue sous le nom de #Caimito en espagnol ou #StarApple en anglais) est un #fruit riche en vitamine A, B1, B2, B3 et vitamine C surtout en glucides, calcium, fer, fibres, protéines et lipides.


Elle est consommée fraiche ou en jus. La #pommeétoile peut être consommée en dessert ou en entrée, c'est un #fruit très rafraîchissant à la saveur douce et discrète. Le jus de la #pommeétoile entre aussi dans la composition de divers #cocktails. Couper le #fruit en deux pour le manger à la petite cuillère, nous vous conseillons d’évitez de mordre dans la peau car celle-ci contient une substance collante désagréable qui adhère aux lèvres.

Le #caïmitier est un #arbre auto-fertile qui mesure entre 6 et 30m et dont l'écorce est riche en latex et au feuillage persistant.

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TACACORI EcoLodge

500 m Norte Este del Hotel Xandari, 
Calle Burios,
APDO 1056,
4050 ALAJUELA , 
COSTA RICA
Tél (506) 2430-5846
Port (506) 8895 2101

  E-mail : contact@tacacori.com

© Tous droits réservés - 2019 TEASER PRODUCTION - Nadine ANTOINE pour TACACORI EcoLodge

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