TACACORI : les secrets de ce nom bizarre...


Connaître un village, ce n'est pas simplement y vivre. Il est nécessaire de découvrir aussi ses coutumes, ses traditions, son histoire.

Voici donc l'histoire de #TACACORI, le nom du hameau où nous vivons, le nom de la #rivière qui délimite notre terrain (le Rio #TACACORI) et tout naturellement le nom que nous avons choisi de donner à notre EcoLodge.


ETIMOLOGIE DU MOT TACACORI : Le Tacaco


Le #TACACO est une cucurbitacée endémique du #Costa Rica. La partie commestible de ce légume est composée d'une pulpe contenue dans une sorte d'amande fibreuse dans laquelle se trouve un gros pépin plat au goût amer qu'il faut extraire avant de déguster le légume.

Le #TACACO mesure environ 6 cm de long et présente une forme semblable à la pointe d'une flèche.

Dans le livre de Jorge Leon et Luis J. Poveda, à la page 636, on apprend que le  " TACACO : Sechium Tacaco : "Le #tacaco est la seule plante cultivée endémique du #Costa Rica et sa culture est encore restreinte à ce pays". Ce qui nous porte à croire que probablement #TACACORI pourrait être l'endroit où est apparue pour la première fois cette espèce de cucurbitacée. Une bonne raison pour les habitants de conserver la mémoire et la culture de cette espèce.

Sa culture se concentre effectivement dans la région centrale. Le fruit se mange tendre et mûr, cuit et peut se garder en conserve. Les #costariciens le déguste tout simplement cuit à l'eau accompagné d'une mayonnaise.

Petite démonstration :

mais ... TACACORI alors ?

L'histoire raconte que dans des temps anciens, quelques familles de la ville d'#Alajuela possédaient des parcelles de terres rue Gonzalez où il avaient l'habitude de venir à cheval ou a pied pour cultiver et récolter des fruits et légumes. On y récoltait à l'époque beaucoup de #Tacacos.

De jeunes enfants, qui ne savaient pas bien prononcer "TACACOS DEL RIO" (les #tacacos près de la rivière) disaient souvent pour simplifier : - "Papa, allons chercher des TACACO-RI" ou - "Maman, j'aimerais bien manger des TACACO-RI" ...

et c'est ainsi que, petit à petit, le O de riO a disparu du language, et que les habitants de ces lieux ont commencé à l'appeler "#TACACORI".


TACACORI EcoLodge


S'il existe un produit de la terre endémique au #COSTARICA et qui représente vraiment l'identité culinaire nationale (en plus de l'identité culturelle et son idosyncrasie) c'est donc bien le #TACACO !

On  pouvait difficilement trouver meilleur choix d'un nom que "#TACACORI" pour notre #EcoLodge, vous ne trouvez-pas ?

En savoir plus ?

- Comparatifs de linguistes et lexicologues ici (en espagnol) - Cuisiner les Tacacos ici (en espagnol)


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© Tous droits réservés - 2019 TEASER PRODUCTION - Nadine ANTOINE pour TACACORI EcoLodge

TACACORI EcoLodge

500 m Norte Este del Hotel Xandari 
Calle Burios - APDO 1056 
4050 ALAJUELA  -   COSTA RICA
Tél (506) 2430-5846
Port (506) 8895 2101

E-mail : contact@tacacori.com

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