Un zeste d’agrume du jardin de TACACORI

Mis à jour : 4 déc. 2018


"Ajoutez le jus d'un #citron …"

Très bien... je file en chercher un… non, pas au marché, là, à quelques mètres à peine de ma cuisine ! Le #citronnier me propose toujours un #fruit à maturité pour terminer ma recette.


Quel plaisir d’aller cueillir aussi nos propres #oranges sur l'#arbre et d’en extraire aussitôt un #jusnaturel auquel on n’ajoute rien : un grand verre de vitamines au réveil.

Je pense que l'heure de la récolte a sonné car les 3 écureuils du #jardin ont vraiment décidé eux-aussi de faire une cure de vitamines...


Carlos m’a conseillé aussi de goûter le #citron doux, inexplicable saveur du #citron sans aucune acidité, c’est très étonnant et très bon pour la santé m’a-t-il affirmé.

A deux pas, ce sont les #clémentines qui m’attirent, je vais choisir les plus mûres et en faire une jolie coupelle décorée de quelques feuilles verte.

Avec tout cela on va faire des confitures, des tartes, et pourquoi pas des zestes confits !


J’ai trouvé une recette : Zestes d'Agrumes Confits : - 2 citrons jaunes ou 2 oranges - 250 g de sucre - 12 cl d'eau Tailler les zestes des agrumes. Les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante. À part, faire un sirop avec le sucre et l'eau. Ajouter les zestes blanchis et les cuire à feu très doux 30 minutes. Ils doivent être tendres et transparents. Les égoutter puis les étaler pour les laisser refroidir. Les rouler dans du sucre semoule et les laisser sécher une nuit


#costarica #Alajuela #Tacacori #Tacacoriecolodge #nature #ecologie #airport #aéroport #aeropuerto #Sanjosé #environnement #ecolodge #hotel #Poas #volcan

500 m Norte Este del Hotel Xandari 
Calle Burios - APDO 1056 
4050 ALAJUELA  -   COSTA RICA
Tél (506) 2430-5846
Port (506) 8895 2101

E-mail : contact@tacacori.com

TACACORI EcoLodge

© Tous droits réservés - 2019 TEASER PRODUCTION - Nadine ANTOINE pour TACACORI EcoLodge

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Noir Vimeo Icône
  • Black TripAdvisor Icon